Burger De Cheval Au Fromage Bleu Et Oignons Caramélisés
Un burger de cheval juteux, garni d'oignons fondants et de fromage bleu émietté.
Vous aurez besoin de
- 600 g Cheval haché
- 2 g Oignons rouges
- 1 c. à soupe Sirop d'érable
- 80 g Fromage bleu
- 1 Roquette
- 4 Pains briochés
- 4 c. à soupe Mayonnaise
- 1 c. à thé Ail haché
- Au goût Sel et poivre
Préparation
- 1
Caraméliser : Dans une poêle avec un peu de beurre, cuire les oignons à feu moyen-doux pendant 10-12 min. Ajouter le sirop d'érable en fin de cuisson. Réserver.
- 2
Façonner : Former 4 galettes avec le cheval haché. Ne pas trop compresser la viande pour garder la tendreté. Faire une légère pression au centre avec le pouce.
- 3
Griller : Préchauffer le grill ou une poêle à feu vif. Saler et poivrer les galettes. Cuire 3 à 4 minutes par face. Note : Viser une cuisson rosée.
- 4
Monter : Tartiner les pains de mayonnaise à l'ail. Déposer la galette, le fromage bleu émietté (pour qu'il fonde avec la chaleur de la viande), les oignons et la roquette.
Recettes similaires
Steak Français Au Beurre D'herbes
Un steak français juteux, marqué au grill et surmonté d'une noix de beurre aux herbes fondante.
Rôti De Fesse De Porc À L'ancienne
Un beau rôti de fesse de porc doré au four, entouré de légumes racines.
Poitrine De Poulet Désossée À L'érable
Poitrine de poulet désossée, marinée au sirop d'érable et fines herbes.
Poitrine De Poulet Aux 3 Poivres
Poitrines de poulet dorées à la perfection, nappées d'une sauce onctueuse aux grains de poivre vert, noir et blanc.