Poitrine De Poulet Désossée À L'érable
Poitrine de poulet désossée, marinée au sirop d'érable et fines herbes.
Vous aurez besoin de
- 2 Poitrines de poulet (désossées)
- 15 g Beurre
- 1 c. à soupe Huile de canola
- 1 c. à soupe Sirop d'érable
- Au goût Sel et poivre
Préparation
- 1
Éponger : Retirer les poitrines de la marinade et éponger légèrement le surplus pour favoriser une belle coloration.
- 2
Saisir : Dans une poêle à feu moyen, chauffer le mélange beurre et huile. Déposer le poulet côté peau (ou côté lisse).
- 3
Cuisson : Cuire environ 6 à 8 minutes par côté. Baisser le feu si le sucre de l'érable caramélise trop vite.
- 4
Laquer : Durant les 2 dernières minutes, ajouter un filet de sirop d'érable frais dans la poêle pour bien enrober la viande et créer un aspect brillant.
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