Steak Français Au Beurre D'herbes
Un steak français juteux, marqué au grill et surmonté d'une noix de beurre aux herbes fondante.
Vous aurez besoin de
- 1 pièce Steak français
- 15 g Beurre salé
- 1 c. à thé Persil frais
- 1/2 g Ail
- 1 c. à soupe Huile végétale
- Au goût Sel et poivre
Préparation
- 1
Préparer le beurre : Dans un petit bol, mélanger le beurre, le persil et l'ail. Réserver.
- 2
Assaisonner : Éponger le steak avec un papier absorbant. Saler et poivrer généreusement les deux côtés.
- 3
Saisir : Chauffer l'huile dans une poêle en inox ou en fonte à feu vif. Déposer le steak et cuire 3 minutes sans y toucher pour créer une belle croûte.
- 4
Retourner : Tourner le steak et cuire encore 2 à 3 minutes selon l'épaisseur pour une cuisson médium-saignante.
- 5
Finition : Déposer la noix de beurre aux herbes sur la viande dès la sortie du feu.
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